2025年 07月 14日 ( 更新日: 2025年 11月 29日 )
この動画では、新潟駅前のオーセンティックバー「バーマルコウ」のバーテンダーが一杯のモヒートを作り上げる様子を、リアルな手元の動きとともにご覧いただけます。
モヒートは、ミントの清涼感とライムの酸味が夏にぴったり、ラム酒ベースのドリンク。
実は私がバーテンダーを始めた頃はあまり世の中に知られておらず、こちらからおすすめしなければ誰も注文することはありませんでした。流行りだしたのは15年ほど前くらいでしょうか。
今では夏の定番カクテルと言えばモヒート！と言うほどに認知度が上がっています。
モヒートにはスペアミントという種類のミントの葉が使われることが多いですが、当店では新鮮なペパーミントを使っています。
ペパーミントの方がえぐみが少ないような気がするんですよね、、、個人の感想ですが。
2025年 06月 19日
プラムの季節がやってきました。
バーマルコウでは今が旬の新鮮なプラムを丁寧に仕込み、果実そのものの美味しさを活かしたオリジナルのプラムのフレッシュフルーツカクテルを提供しています。
ラムベースで、甘酸っぱくてサッパリとした味わい。蒸し暑い日に最適な一杯です。
そして先日、フルーツトマトのフルーツマティーニを紹介しましたが、今回はメロンのマティーニを作ってみました。もちろん生のメロンを贅沢に使った逸品です！
今後日替わりで、キウイ、シャインマスカット、ピンクグレープフルーツなどを使った色々なフルーツマティーニを作ることも考えています。
その日によって作ることができるもの、できないものがございますので、ぜひ「本日のフルーツマティーニはなに？」とバーテンダーにお尋ねください♪
フルーツマティーニはフルーツが入っている分、普通のマティーニと比べると飲みやすくなっています。
が、そうは言ってもショートカクテルでアルコール度数は高いので、お酒にあまり強くない方はお気を付けくださいね。(この記事が参考になるかも--> お酒に弱いけど、オーセンティックバーに行って楽しみたい！)
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
2025年 05月 23日
ノンアルコールのジンを仕入れました。新商品です。これを使えばノンアルコールのジントニックやギムレットなどをご提供することが可能になります！
ラベンダーの香りがついたものと杉の香りがついたものの2種類があります。飲み疲れてしまった方はぜひ試してみてください。そしてノンアルコールのジンに癒されてください♪
2025年 05月 19日
最近ではスーパーに行くと普通のトマトだけでなく、様々な種類のフルーツトマトが販売されていますね。(そして値段も様々でピンキリ！)
フルーツトマトというのはトマトの品種のことではなく、特別な栽培方法により糖度が高く美味しくなったトマトのことを指すそうです。普通のトマトと比べてかなり甘くてフルーティー。野菜というより甘いフルーツとして扱うことができます。
そしてフルーツマティーニとは、果物を使ったマティーニのアレンジカクテルのことです。クラシックなマティーニ(ジンとベルモット)と比較すると、フルーツマティーニはフルーツが入るために甘さが加わり、ショートカクテルの割にはアルコール感が強く出過ぎずに飲みやすくなります。
バーマルコウでは新鮮で甘いフルーツトマトを贅沢に使い、ジンベースでカクテルを仕上げています。
これから蒸し暑くなる時期、ぜひこのフレッシュ感たっぷりなフルーツトマトのフルーツマティーニをお試しくださいね。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
2025年 04月 22日
バーマルコウの2025年ゴールデンウイーク期間中の営業は下記の通りです。
4月26日(土)まで通常営業
4月27日(日) 休み
4月28日(月) 営業
4月29日(火) 休み
4月30日(水) ~ 5月 4日(日) 営業
5月 5日(月) 休み
5月 6日(火) 休み
5月 7日(水)から通常営業
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。