2024年 10月 29日
おけさ柿は、佐渡や新潟市などで生産される柿のブランド名です。
渋柿なのですが、産地にて渋抜き処理をして出荷することで、おけさ柿特有の上品な甘さとトロけるような食感となります。
バーマルコウでは今がちょうど出荷最盛期のおけさ柿を使って、趣のある味わい深い柿のカクテルに仕上げました。
ベースのお酒はテキーラで、おけさ柿本来の自然な甘さがしっかり感じられつつも、意外にスッキリとした風味になっています。
ぜひこの機会に新潟ブランドおけさ柿のフレッシュフルーツカクテルを味わってみてください。お待ちしております。
2024年 09月 10日
まだまだ暑い日が続きますが、季節は進み、実りの秋となりました。
新潟市が指定している「新潟市食と花の銘産品」のうちの一つに、「越の雫(こしのしずく)」というイチジクがあります。
品種としては国内で多く栽培されている「桝井ドーフィン」で、基準をクリアしたものだけが輝かしいブランド冠を戴き「越の雫」として出荷されます。
この越の雫、今が出荷の最盛期だそうです。
バーマルコウではこの新潟ブランドのイチジクを使って、ラムをベースとした上品なフレッシュフルーツカクテルに仕上げました。
ぜひこの機会に、新潟が誇る銘産品「越の雫」を使ったイチジクのカクテルをお楽しみください♪
2024年 07月 31日
桃の旬がやってきました。最盛期は7月から8月にかけてだそうです。
バーマルコウではそんな旬の瑞々しい桃をたっぷり贅沢に使って、モモのフレッシュフルーツカクテルを作っています。
ジンをベースにしており、桃の甘さもありながらさっぱりとしたカクテルに仕上がっていますよ。
暑い日が続いていますが、このモモのカクテルでリフレッシュ＆夏バテ解消を目指しましょう♪
なおプラムのカクテルは終了しました。
2024年 06月 23日
梅雨の季節になりました。この時期からプラムが旬を迎えます。
バーマルコウのプラムのカクテルは、良い香りがして赤色に輝いている完熟したプラムを贅沢に使っています。甘酸っぱい風味が特徴のラムベースのフレッシュフルーツカクテルに仕上がっています。
酸味がジメジメした空気を一瞬で取り払い、心地よい甘味が疲れを癒してくれますよ。ぜひお試しくださいませ。
2024年 06月 04日
6月に入り、ここのところ過ごしやすい日々が続いていますが、予報によると今週末以降は平年よりも気温が上がり、そのまま蒸し暑い夏に突入しそうな予感です。去年のあのひどい暑さの夏がまたやってくるのかと思うと、少しうんざりしますね。
そんな時には、新鮮なミントの香りが心地よい爽やかなモヒートはいかがでしょうか。
モヒートはキューバのハバナが発祥の地と言われ、ラムをベースにミントの葉、砂糖、ライムを加えたカクテルです。
ミントの葉には、ストレスを和らげる効能や消化を助ける効果があるそうです。その爽やかな香りも加わって、心をリフレッシュ＆リラックスさせてくれるという優れもの。
当店のモヒートは新鮮なミントの葉をふんだんに入れ、新鮮な生のライムの果汁を搾ることにより、材料の効能が存分に引き出された一品となっています。
ベースとなるラム酒はアルコール度数がかなり高いのですが、モヒートは割り材(炭酸水や果汁など)を使って作るロングカクテルとなり、アルコール度数は低くなります。なので「お酒には強くないけどラムってどんな味か試してみたい」という方にもピッタリですよ。
去年ご好評いただいたミョウガのモヒートも、今年再登場します! スッキリさっぱりした味わいのこの涼しげなカクテルをぜひご賞味ください。
なお、イチゴのフレッシュフルーツカクテルはまもなく終了します。
2024年 04月 24日
バーマルコウの2024年ゴールデンウイーク期間中の営業は下記の通りです。
4月27日(土)まで通常営業
4月28日(日) 18:00-0:00
4月29日(月) 休み
4月30日(火) ~ 5月 4日(土)まで通常営業
5月 5日(日) 休み
5月 6日(月) 休み
5月 7日(火)以降は通常営業
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
2024年 04月 07日
4月で12年目に突入しました
あっという間のようでありながら良い事悪い事色々とありましたので長い期間な気もします
これからも様々な事が起こりながらもしっかりと営業を続けていけたらと思います
引き続きよろしくお願いします
バーマルコウ 店主
2024年 02月 23日
まだまだ寒い日が続いていますが、イチゴのカクテルで春を先取りしてみませんか？
バーマルコウでは新鮮なイチゴを贅沢に使ってフレッシュフルーツカクテルを作っています。
新潟県が誇るブランドイチゴ「越後姫」が入手できた日には、越後姫を使ったイチゴのカクテルとなりますよ。
この越後姫は、大粒品種で柔らかくジューシー、そして甘みが強いのが特徴ですが、輸送時に傷みやすく、新潟県外に出回りにくい少しレアな逸品となっています。
そのせいかいまいち越後姫の知名度が低く、「新潟でイチゴが栽培できるの？」と思われることもしばしば。が、しかし去年、新潟県の「県推進ブランド品目」として越後姫が選ばれたことにより、これから越後姫が県外を超えて全国へ、ゆくゆくは世界へと知れ渡るようになるかもしれませんね。
イチゴカクテルのベースのお酒はラムで、イチゴ本来のきれいなピンク色と爽やかな酸味と甘味が調和して春を感じさせてくれます。
ぜひ当店自慢のイチゴのカクテルを味わってみてください。お待ちしております。
2024年 01月 02日
今年も皆さまと一緒に乗り越えていく新たな366日が始まりました。
昨日の1月1日の能登半島地震ではここ新潟でもかなり揺れましたが、店自体にはそれほど被害はなく、バーマルコウは本日1月2日から営業しています。
ぜひ当店で心温まるひとときをお楽しみください。お待ちしております。
(新潟市内でも地震の影響を受けている場所もありますので、道中くれぐれもお気を付けてお越しくださいませ)