2016年のお知らせ

12月31日(土)と1月1日(日)は休業いたします。

新年は1月2日(月)から営業しますので、白山神社や新潟県護国神社などへの初詣のついでに、ぜひバー マルコウにお立ち寄りください。

3日からは通常営業(営業時間・地図はこちら)となります。

新潟産の西洋梨ル レクチエを使ったカクテルです。

西洋梨と言えば日本ではラ・フランスが生産量も多く知名度も高いですが、ル レクチエは明治時代に新潟の農家がフランスから苗木を取り寄せ栽培したのが始まりで、生産量が少ないこととその芳醇な香りと甘さととろけるような舌触りで「幻の西洋梨」「西洋梨の貴婦人」などと言われています。

この新潟が誇る高級果実ル レクチエ、旬がとても短いのでル レクチエのカクテルを飲むなら今しかないですよ！

なお、梨とおけさ柿のカクテルは終了となりました。

甘くてトロッとしているカクテルです。新潟県産の種なし渋柿「おけさ柿」を使用。おけさ柿の名前は佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来しており、佐渡はもちろん新潟市内でも盛んに栽培されています。

この時期の新潟県内のスーパーにはどこに行ってもおけさ柿が山盛りとなっており、甘柿の販売スペースはほんの少ししかありません。すぐそばに渋抜き用焼酎も売られているので、事情を知らない人は「この柿を買ったら自分で渋抜きをしなきゃいけないの？！」と思ってしまいますが、ご安心下さい。おけさ柿はきちんと渋抜きがされており、店頭に並ぶときには甘柿よりも濃厚な味わいとなっていますよ。

この濃厚な甘さの不思議な渋柿カクテルをぜひご体験くださいませ！

梨の甘さが惹き立つ、さっぱりとしたカクテルです。

使用する梨の品種は、新興(しんこう)か新高(にいたか)になります。

新興梨はやや大玉の梨で、新潟生まれ。江戸時代から新潟にある天の川という品種の梨と二十世紀梨から作られたそうで、新興梨の栽培面積は新潟県が全国一位です。

新高梨は大玉の梨で、これもまた新潟の天の川梨から交配されて作られたそうです。

ぜひ新潟の梨の歴史を感じながら味わってみてください。なお梨のカクテルはあと1〜2週間ほどで終了いたします。お早めに！

いちじくの旬がそろそろ終わろうとしています。いちじくの入荷が見込めなくなった時点でいちじくのカクテルは終了させていただきますので、いちじくが大好きな方や「いちじくのカクテルってどんな味？」と興味を持たれている方はお早めにどうぞ！

いちじくは新潟市銘産の越の雫を使っていますので、出張などで新潟に来られた方にもぜひ味わっていただけたらと思っています。

みょうがのカクテルはまだ引き続きお楽しみいただけます。みょうがの旬は夏から秋にかけてで、今の時期は秋みょうがと呼ばれているそうです。

なお、ナガノパープルを使ったブドウのカクテルは大好評のうちに終了いたしました。ブドウ好きな方はまた来年のブドウの時期にご期待下さいませ。

ナガノパープルという品種を使っています。巨峰と外見が似ており、味もとても甘いです。一番の特徴は種がなくて皮ごと食べることができるという点。

このカクテルはそんなナガノパープルを皮も含めて使っているので、鮮やかで美しい紫色に仕上がっています。ブドウから作られたブランデーがベースですが、全体としてアルコール度数は低く抑えてあるので飲みやすくなっています。抗酸化作用のあるポリフェノールたっぷりのこのブドウのカクテル、ぜひ飲んでみてください♪

(基本的にはナガノパープルを使用しますが、仕入れの都合により別の品種のブドウを使う時があります。ご了承下さいませ。)

新潟の秋の味覚の代表いちじく。不老長寿の果物と言われるこのフルーツを使って、ついにいちじくのカクテル登場です。フレッシュさをそのままに濃厚な甘さ＆スッキリとした後味。ぜひ味わってみてください♪

by すずさん

web担から「私、いちじく嫌いだから代わりに飲んできて」と頼まれました。でも私も嫌いなんですけど、、、。すかさず「マスターが作るものなら何でもおいしくなるよ！」とそそのかされ、それもそうだよねと納得したので挑戦してみました。

結果は予想外のものでした。いちじく嫌いの要因にあの独特なつぶつぶ感があるのですが、それがこのカクテルには全くないんです。香りと味はいちじくだったのですが、いちじくのイヤなところが全部なくなっており、楽しんで飲むことができました。

桃の旬が最盛期を迎え、味が安定してきました。満を持して桃のフレッシュフルーツカクテル、登場です！

カクテル1杯につき桃1個を贅沢に使用。果肉感たっぷりの豪華なこの桃のカクテル、ぜひ味わってみてください。

夏の定番、スイカのフレッシュフルーツカクテルです。

by web担

ほんのりスイカの味がするサッパリしたカクテルでした。これで暑い夏を乗り切れそうです。
マスターに聞いたらこのカクテルは9月頃までやるそうです。他のフレッシュフルーツカクテルより期間が長いので、当分楽しめそうですね。

ライムと刻んだみょうがの香りが合わさり、爽やかなドリンクに仕上がっています。

みょうがを用意できる日とできない日がありますので、みょうがのある日にご来店された方はぜひ召し上がってみてください。

by web担

みょうがは好きだけどみょうがのカクテルって何？想像つかない、、、。ってことで自分で冒険はしたくないので、隣りのお客さんをそそのかして代わりに注文してもらいました(ごめんなさいっ)。

出てきたのは「え、これほんとにみょうが？！」と言ってしまうほどキレイな色のカクテル。全体的にほんのりピンク色で、紫色のアクセントがまるで桜が舞い散っているかのような幻想的な感じです。
味見をさせてもらったら、スーッと汗がひいていくような清涼感とほどよいみょうがの後味があって、とってもおいしかったです。

マスターに聞いたら、このカクテルをリピートされるお客さんはけっこういらっしゃるそうで。
最初の印象をいい方向に裏切られたみょうがのカクテル、次からは自分でちゃんと頼もうと思います。

夏にぴったりの、かなりサッパリしたカクテルです。

by すずさん

プラムの酸っぱさは苦手なので最初は飲むつもりはなかったのですが、web担の強い要請により挑戦してみることになりました。

飲んでみたところ、全くプラムの酸味を感じなかったのでびっくりです。プラムって酸っぱいものじゃなかったかしら・・・？
プラムの優しい甘さとフルーツの質感はそのままに、夏らしいさっぱりとした仕上がりになっていました。
酸っぱかったら1回きりにしようと思っていましたが、この美味しさだったらリピート確定です！

いちごのカクテルはそろそろ終わりに近づき、新たにメロンのカクテルが始まりました。

旬の果物を使ったフレッシュフルーツカクテルは、マルコウで高い人気を得ているカクテルです。生の果物感ぎっしりのこの一杯、ぜひ一度頼んでみてください。量も多いので長い時間楽しめますよ♪

by web担

適度な甘さがあるのに口の中は甘ったるくならないです。冷たくて美味しいので、ゴクゴクと一息で飲んでしまいたくなりました。

量が多いのでお得感があります。しばらくは私の定番になりそう。メロンのカクテル、おいしい〜♡

恐れ入りますが5月16日(月)は臨時休業とさせていただきます。

5月9日以降は、通常通りの日曜・祝日休みとなります。

2016年4月28日、Bar Marukouのサイトを開設しました。