柿のカクテルが始まりました
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甘くてトロッとしているカクテルです。新潟県産の種なし渋柿「おけさ柿」を使用。おけさ柿の名前は佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来しており、佐渡はもちろん新潟市内でも盛んに栽培されています。
この時期の新潟県内のスーパーにはどこに行ってもおけさ柿が山盛りとなっており、甘柿の販売スペースはほんの少ししかありません。すぐそばに渋抜き用焼酎も売られているので、事情を知らない人は「この柿を買ったら自分で渋抜きをしなきゃいけないの？！」と思ってしまいますが、ご安心下さい。おけさ柿はきちんと渋抜きがされており、店頭に並ぶときには甘柿よりも濃厚な味わいとなっていますよ。
この濃厚な甘さの不思議な渋柿カクテルをぜひご体験くださいませ！