バーでのカクテルの注文の仕方は？

前回オーセンティックバーにメニュー表はないの？のページで、自分でメニュー表を見て注文するよりもバーテンダーさんと会話して自分好みのドリンクを作ってもらったほうが失敗しない！ということがわかったんですけど、じゃあ具体的にどんなふうに会話して注文すればいいんですか？ 私、カクテルの名前なんてほとんど知らないんですけど。

直接カクテルの名前を言わなくても「こんな感じで」とあいまいに注文すればいいんですよ。うちの店ではお客さまの8割ほどがそういう注文の仕方ですね。

あいまいに？ じゃあ、、、「私に似合うおすすめのカクテルをお願い」って渋い感じで言えばオーケー？ 一度は言ってみたいセリフかな。

あっ、すみません、それだと情報が少なすぎてつらいですね
こちらとしましてはweb担さんの好みが全くわからないので、的確なカクテルを作る自信はないです・・・。もうちょっと具体的に教えていただけるとありがたいんですが。

このセリフは常連になってから言うべきかー。

例えば甘いのがいいとか、さっぱりしたものがいいとか、炭酸が好きとか、アルコールは弱めがいいとか。味覚に訴えるような感じが良いですね。寒くなってくると「温かいものを」というリクエストも増えますよ。

なるほど、具体的にか。うーんと。
炭酸は弱いのは大丈夫だけど、強いのだと飲めない。甘ったるいのは嫌い。
こんな感じでいいんですか？

そんな感じです。そうしたら「それではこんな感じのカクテルはどうですか？」といくつか候補をあげていくので、お客さまと会話をしながらひとつに絞っていきます。

ふむ。なるほど。あ、それと、私はお酒は好きなんですけどワイン1杯くらいですぐ頭が痛くなるんですよね。だからアルコールは弱めでお願いします。

承知しました。
「アルコール弱め」と言われた場合に人によって想像するアルコールの量が違うので、web担さんのように「ワイン1杯が限度」などと具体的に言ってもらったほうがイメージが湧きやすいですね。
アルコールの量を調節した上で、お客さまの好みに合う最良のカクテルをお作りします。

おお。素晴らしい！私好みの素敵なオーダーメイドのカクテルが飲めるんだ！ それだったら飲み過ぎて帰りのバスの中で気持ち悪くなるってことも避けられるかも。

気分良く帰っていただきたいので、お酒に弱い方はご自分のアルコールの適量がどれくらいなのか、事前に伝えていただけたらと思います。
もちろんノンアルコールカクテルもご用意できますよ。

他に注文の仕方で何かありますか？

そうですねー、会話の中で普段飲んでいるお酒とか好きなお酒の話があれば、オーダーを決めるヒントになりますね。
お酒の種類がわかっていれば、飲みたいお酒や最近気になっているお酒の名前を直接言っていただくというのもあります。

もしかしてマスターの後ろにズラッと並んでいるお酒、あれも頼むことができるんですか？

もちろんです。何か興味を惹くお酒があれば説明しますよ。「ボトルの形が面白いからじゃあ次これ挑戦してみる」と、見た目のデザインで選ぶお客さまもけっこういらっしゃいます。

これだけたくさんお酒が並んでいると選び甲斐がありますね！楽しそう〜

ところでバーマルコウでは季節のフレッシュフルーツカクテルが人気だそうで、かなり心惹かれます。このカクテルに使われる果物って生なんですか？

うちの店では生の果物を使っています。時期によってフルーツは色々変わりますよ。
カクテルに使われるオレンジやグレープフルーツジュースももちろん生搾りです。

私、甘ったるいのは苦手なんですが大丈夫かな？

果物のすっきりとした甘さですので、しつこい甘さということはないですよ。今の時期ですとメロンとプラムがあります。

じゃあメロンでお願いします。

はい、どうぞ。web担さんのためにアルコールは弱めにしておきました。

わぁ、ほんとだ、ちょうど良い甘さで私好み♡ うーん、すっごくおいしい〜。しかも量が多くてお得感がある！

あはは。お得と言えばお得ですね。当店のフレッシュフルーツカクテルはロングなので量がありますから。(参考：バーで出てくるカクテルのロングとショートの違いは？)
気に入っていただけて良かったです。

ということで結論。カクテルを注文する時には自分の好みは具体的に伝える(甘い/さっぱり、炭酸あり/なし、アルコール度数高い/低い、など)。そうすればバーテンダーがその人の好みに合ったオーダーを提案してくれます。
お酒に弱い人は自分のアルコールの適量がどれくらいかを伝えておいたほうが、最後まで気分良く飲めます！